《遊記》愛戀新營。第四站：新大同社會營造中心、華味香鴨肉羹

離開天鵝湖園區，很幸運的，雨停了（我們下車時下雨，上車時雨停了＞＜）


原本是六點要到達華味香，但時間還早，陳建明大哥就說那不然先去文化中心逛逛，於是一群人又前往文化中心。


原本那天的計畫是晚上要帶我們去南瀛綠都心欣賞夜景，但天公不作美，那天雨雖然不大，但都是一陣陣的，所以曾課長幫我們訂了咖啡跟蛋糕，要讓我們在旅館裡當宵夜（我只能說，這分明是養豬之旅，哪是什麼古都巡迴之禮啊！）



在南瀛綠都心那裡，我們意外參觀了新大同社會營造中心，那是前台南縣政府為社政、民政、勞工、警察、衛生、環保、文化等單位橫向聯繫需求，積極推動【新大同社會計劃】，旨在建立自主運作且永續經營之社區營造模式，強調貼近社區居民生活，強化民眾主動參與公共事務之意識，營造「永續成長、成果共享、責任分擔」的環境情誼。



縣市未合併前新大同社會營造中心為臨編單位，台南市政府在檢討後，決定讓新大同社會營造中心恢復運作，以大力扶持社區產業、活絡社區經濟。　

新營的文化中心

我們原訂是要在下面喝咖啡聊心事看夜景



因為下雨只好改回飯店各自在房間聊

這裡擺設了很多台南市手作家的作品

中心也將在台南市各區各類型的藝術家



分類出版了四本書



紀錄著每位藝術家的故事

這位先生被我們這群不速之客



趕緊過來為我們介紹



我大概知道是主任級的



但不確定他的名字

這段影片把新大同社會營造中心



介紹的很清楚



仔細一看都找的到上面那位先生的蹤影



希望藉由這段影片



讓大家知道台南市政府這個臨編單位



為了整個台南市做了什麼

這面牆的做法很特別



不過我有點忘了


只知道是一種藝術啦！

 

上面的字就是當初賴市長在就職演說時



引用葉石濤先生的一句話



是一個適於做夢、幹活、戀愛、



結婚悠然過日子的好地方

禮運大同篇

佈告欄的底下是染布哦！

東山咖啡的展示櫃

這塊桌布是染布



上面印著禮運大同篇

新大同社會營造中心，一個很特別的單位，把所有大台南市各個社區的特色集中在這裡，這裡的商品不販售，如果有喜歡的產品，他們可以幫忙代訂，又或者剛好店家在附近，也會請店家幫忙把產品送過來。



另外，他們還有開一些課程，像是在10月29日有防蚊乳液&防蚊噴霧製作、芳療與呼吸系統應用，接著在11月4日有歐風彩繪藝術拼貼，11月5日－操作數位相機、超輕黏土裝飾-可愛溫度計。



最後是11月18日－成為自己的《賈伯斯》－自我激勵與成長，11月19日－南瀛生態介紹：認識蛙類，共辦理7場研習課程，每班30人，額滿為止喔！
 


雖然這些課程都已經結束，但日後一定也會有新的課，大家不妨留意一下。這些課程讓民眾也在技藝學習中，能開拓多元興趣，在成長課程裏，豐富精神生活。



接著我們來到了華味香，我們抵達的是位在區公所附近的三店。



華味香鴨肉羹新進店在地７０年，現在是交由第四代企業化經營並保留料理純樸味。

還沒進門就看到紅榜


如此優質的店家


一定要好好推薦一下

店內很乾淨明亮


用餐環境滿舒服的

他們也有宅配哦！


裡面放滿了他們宅配的產品

不是只有鴨肉羹


連醬料也有賣

老闆說這是他二哥為了歡迎我們來訪而寫的



字真是漂亮

他們工作的環境也很乾淨


而且一目瞭然

第三代的老闆


右邊是陪伴我們兩天的陳建明大哥

又是一個很特別的店



竟然自己準備powerpoint來介紹

第四代老闆及老老闆娘



大家猜猜看老老闆娘幾歲了？

大家都很認真的在聽介紹



來吧！我也幫各位介紹一下華味香

華味香原本是在賣早餐及涼飲，華味香創始人郭炳乾（1927年生，廣東潮陽人）於1941年與母親張秀珠（1906年-1978年）來台依親。先在彰化社子隨父親郭豫武（1902年-1983年）賣早餐，後來全家搬至新營夜市濟安宮旁賃屋居住，以肩挑販賣方式兜售豆漿、包子、饅頭等早餐。稍有積蓄時，在交通台附近購屋(中山路292號)為店面，仍賣早餐附設冰果室，閒暇則兼營炒米粉、餛飩湯等小吃生意。




民國三十六年，一日清晨，有位陌生人病倒在店門口，郭炳乾為他延醫救治，後來在言談中得知他乃來自廣東同鄉，兩人因而建立交情。經過一年的調養，此同鄉便已痊癒，返鄉之前把鴨肉羹及製麵的訣竅傳授與郭炳乾。郭炳乾依法烹製的鴨肉羹，在新營地區頗受佳評，此後郭炳乾不再賣早餐，並正式掛牌「華味香」全心經營鴨肉羹。

聽完介紹後還有有獎徵答


這三瓶就是獎品

另外，華味香本身有一個專屬的農場，由郭正明董事長在柳營得元埤購入一座果物農場，以自然農法和農場地氣溝通後，產出的水果不僅豐碩飽滿，更有一股人工無法複製的自然甘甜，彷彿在回應著用汗水推疊出的夢想並非愚公移山的遙不可及。目前的主要農產包括：綠竹筍、龍眼、荔枝、芒果、芭樂，並隨著四季的輪動，出現在華味香的隱藏版菜單中，大家去到華味香可以問一下哦！

開始上菜了～第一道。鴨肉羹

華味香精挑細選採用養殖80天、重達2公斤以上的蘆鴨，肉質紮實且口感細嫩的蘆鴨入鍋煮熟，鴨肉的肉香味與由香味融入湯中，再放入鴨骨、蔥、高麗菜煮入味後撈除湯料，再以高湯勾芡做成羹湯並加入筍絲添味，鴨肉羹嚐得到帶骨鴨肉片，肉嫩香且鮮味十足，羹湯風味香醇帶清甜味。

他們的筷子上都印有店名

這鴨肉吃起來很嫩


與一般的鴨肉比起來鮮嫩許多


湯頭很清甜，


我覺得還滿濃稠的，


滿好吃的

第二道。滷味

裡面最特別的就是鴨腸，一般腸子類的產品都很難以咀嚼，老闆說那是他們要求廠商特別處理（我忘了是什麼了），那很複雜成本也較高，但為了讓消費者能吃到美味的鴨腸，成本多一些也無所謂。



那鴨腸真的很好咀嚼，不會像一般的咬了老半天最後就是吐出來給垃圾桶。

鴨肉盤


這我吃了一塊


鴨肉怎麼一點也不像鴨肉


超鮮嫩的，很好咬耶！


吃起來很像雞肉

人家用酒乾杯


我們用鴨肉羮啦！

意麵

堅持70年的手工意麵傳承古法日久彌新，採用新鮮精選全蛋、麵粉及精鹽揉製而成，雪白特色的麵條來自於高比例用量的特級麵粉，讓每一口咀嚼都是經典美味饗宴。

這麵條很Ｑ很有彈性


拌一下就很好吃


雖然我們真的很飽


但還是有吃完哦！

醉鴨


這我沒吃，因為我怕～我會跑廁所


大家都知道我一碰有酒精的東西



就是跑廁所咩！



不過同行的成員都說好吃

筍乾


這我有吃了一口


味道挺不錯的


清脆爽口



 

在我們的唉嚎之下


老闆又上了一盤花生豬腳


盛情難卻


我吃了花生，滷的很夠味


同行成員說豬腳很好吃


我飽到快吐了，不能再吃了

最後老闆說要不要來杯紅茶



大家叫老闆給一小杯就好



結果。。。那叫一小杯



不過我東西吃不下，飲料倒是沒問題



我自己一個人就快喝完一杯



但心中祈禱不要又讓我晚上睡不著就好



幸好沒有～呼！



這紅茶是古早味的，



同行的成員多數是北部人



他們很少有機會喝到南部的古早味紅茶



要不是她們已經飽到喉嚨了



應該都可以乾完一杯紅茶的

上面那張陳建明拍醜了



補一張帥一點的



不然我怕他會哭說我為什麼放那麼醜的照片

他們的ＭＥＮＵ本



簡單明瞭

伴手禮


麵線及芭樂


 

我們的伴手禮


真的是有吃又有拿

為了我們來


那隻鴨子特地出來亮相︿︿



平常是偶爾才會出來啦！

 

離開了華味香，就到了我們當晚住宿的旅館，這個我明天再寫囉！



再一次感謝華味香的招待，讓我們每個人都飽到不行，回到旅館後，課長又買了咖啡跟蛋糕，這次課長特地把我的飲料換成花茶，課長揪甘心ㄟ～




同行的成員有：Anngus、淑玲、小蘋、Winnie、Robin、珍珍、海水格格、阿丹、春樹



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＠新大同社會營造中心
http://hometown.tainan.gov.tw/


地址：台南市新營區民治路36號(南瀛綠都心地下室)
電話:06-6377175



＠華味香
http://www.amage.com.tw/


地址官網有，他們有三家分店哦！