《料理》美式炒蛋。鮮嫩口感秘訣大公開，五秒讓你輕鬆上桌（內附影片）

↑美式炒蛋

曾有粉絲私訊到粉絲團給我，她說她每次炒蛋都硬硬的，看我分享的早餐照片，感覺炒蛋都很柔軟，到底要怎麼煮才不會硬呢？


其實在粉絲還沒有這麼問我之前，我一直以為炒蛋就很簡單丫～怎麼可能會有人不知道要怎麼炒，後來她這麼一問我才發現～原來大家不知道有這一個小撇步哦！

想要炒出鮮嫩可口的蛋，其實很簡單，那就是加入一點點液體就可以了～這個液體是什麼咧！牛奶、清水或高湯就可以了，而且只要五秒，就可以炒出鮮嫩可口的炒蛋了。

【美式炒蛋】（一份的熱量約70大卡）

材料：蛋一顆、牛奶5CC、鹽適量、黑胡椒粉適量、義式香料粉適量（後兩者不加也可以）

做法：

１。打一顆蛋，加入5CC的牛奶（沒牛奶就加清水或高湯）

將蛋打在碗裡

加入5CC的牛奶

加入適量的鹽及黑胡椒粉

小力的打散蛋液

我通常都會加黑胡椒粉

也可以不加哦！

如果想吃起司炒蛋，可以加入少量的起司絲

２。起油鍋，開小火加熱鍋子，將蛋液放入鍋中，用筷子或鍋鏟快速攪拌，只要拌到蛋液變成固體就可以熄火了，鮮嫩的炒蛋也就完成囉！

因為製作過程很快，我來不及拍照，所以就用攝影的方式哦！我時間有點久，因為我是一手拿手機一手炒，實際上炒的時間不用那麼久^^

另外要注意的是，蛋液倒入鍋中時，先不要去動它，邊緣有凝固的樣子時，再去攪拌它哦！

 

炒好的蛋

我有時候會灑上義式香料粉

這樣就跟外面早午餐店賣的一樣了

一份炒蛋、一份麵包

外加一碗軟骨肉

以及一杯無糖豆漿

是不是很豐富

早餐這樣吃也很讚哦！

鮮嫩的炒蛋就是這樣炒的

學起來了嗎？

動手做看看吧！

記得哦！液體不要加太多，加太多會變太水，其實我平常煮都是憑感覺，有時候炒太久也會有點硬，反正都是要吃到肚子裡咩～不過鮮嫩的炒蛋就是這樣做的，只要添加一點點水份就可以讓它變得很美味哦！

這樣有沒有很簡單，趕快自己動手做看看，給自己準備一份美味的餐點吧！

如果您喜歡我的文章，歡迎一起加入，一起來享受人生


也可加入享受人生LINEQ，聽我分享如何控糖哦！