花生仁湯

這道甜點，是我個人喜歡的，以前不會做，後來經由小娜的指點，我自己試做了一次，覺得還不錯吃。

我還跑去買了豆花，加在花生仁湯裡，變成了一碗花生豆花～～這樣就變成不一樣的點心了︿︿

花生仁湯的做法如下：（食譜沿用小娜的）

材料：花生1斤，冰糖適量(視個人口味而定)，水

作法：

1.先將花生清洗乾淨，將不好、破損的挑掉，泡水約4~6小時。

2.花生泡開後，大約會膨脹1倍，將花生去膜、剝開，順便再次挑選，把不好的花生丟棄，如果土豆仁呈現半透明狀也是不好的唷！一定要捨棄，不然會影響口感。

3.再次清洗，花生仁加入清水約9分滿，(我是用大同電鍋)，外鍋放入2杯水(量杯)，將花生仁湯放入電鍋燉煮，開關跳起後，再繼續悶約4小時。

4.把花生仁湯移到大湯鍋，鍋中先加入1/3鍋的水煮滾再加入燉煮好的花生仁湯，大火煮滾，轉小火繼續煮(記得要蓋上鍋蓋ㄛ)，煮約2~3小時，當花生仁軟爛，加入冰糖調味即可。

5.如果喜歡喝湯就再加多一點水，通常只需加1/3鍋的水就夠了，還是要視鍋子的大小而定，水太多把花生仁湯稀釋掉也就沒那麼好喝囉！



備註：花生可以買已去殼的，但不要買煮熟的哦！