↑古早味炒酸黃瓜
這道料理是媽媽的拿手好菜之一，媽媽煮法的跟外面賣的不大一樣，外面炒的多半會帶點酸味，而且是不放醬油的，可能我吃習慣媽媽的味道，外面賣的我反而吃不慣。從小我媽媽就訓練我們煮飯，原因很簡單，她跟我爸都覺得女孩子以後就是要嫁人，要做人家的媳婦，一定要會做菜，不能讓人家笑說他的女兒不會做菜，再加上我爸媽都在忙生意的關係，我大概從小學五年級就開始跟媽媽學做菜了～我們家大概也只有我學到我媽媽的手藝，我是很按部就步的～我家小妹雖然當了幾年的煮婦，但太搞工的菜色，她不愛煮～偶爾才會煮，媽媽教她的時間也比較少，不像我以前常常是跟在媽媽旁邊學。
我唯一沒學會的，大概就是包粽子～不是我不學，是我爸不讓我們學，因為他說包粽子很辛苦，要忙一整天，真想要吃直接買現成的就好，為了避免我媽不聽勸，我爸把我媽的快速爐給藏起來，讓我媽找不到～所以我也就沒機會學了。
我家小妹嫁到台北之後，我們家的廚房就是我的天下了，想煮什麼就煮什麼，那些以往媽媽的拿手菜，我也可以指定要媽媽買食材回來讓我煮（我們家都是媽媽去買菜，然後我下廚煮～她買什麼我煮什麼，隨我亂煮一通XD）
【古早味炒酸黃瓜】
材料：酸黃瓜兩條、蒜末少許、砂糖一小匙、醬油二大匙、水適量、辣椒絲少許
這就是酸黃瓜的原貎
做法：
１。將酸黃瓜切斜片，用清水洗乾淨，然後使勁吃奶的力氣把水擠乾，一定要擠乾哦！
這一定要擠乾哦！
這樣吃起來才會脆
材料放備好就可以開炒了
油不需要太多
大約一匙就夠了
蒜末放入爆香
酸黃瓜放入拌炒
３。加入１小匙的細砂糖一起拌炒
一定要先放糖下去炒哦！ ４。待紅糖溶化後，再加入兩大匙的醬油及適量的水
我用的是豆油伯的金桂醬無糖醬油
放了兩大匙
５。起鍋前放入紅辣椒絲拌炒一下即可。
這時候可以自己試試味道
如果太鹹太酸就再加點糖
若不夠味就再加醬油
這道料理吃起酸中帶點甜味
超級下飯的
再者，我們家會吃蔬菜的人，大概就只有我而已，每一次午餐我一定會炒一盤蔬菜，但每次晚上回到家，那盤菜一定都還有剩，原本我還想說這酸黃瓜的命運一定又跟平常那些蔬菜一樣，最多只是讓我爸跟我弟只吃個一兩口而已～沒想到那天回到家，就只看到空盤～我爸說我弟全掃光了。我弟是那種他有喜歡吃的，口味不錯的才會全吃光～可見這道菜他有喜歡～
喜歡吃酸黃瓜的朋友，趕緊學起來，這料理很簡單很下飯哦！
豆油伯的新產品介紹，有興趣的朋友自行點來看哦！
『豆油伯伴手禮』
豆油伯伴手禮介紹→https://www.gotwshop.com/Brands/Products/1/508
豆油伯官網→http://www.mitdub.com
如果您喜歡我的文章，歡迎一起加入，一起來享受人生
也可加入享受人生LINEQ，聽我分享如何控糖哦！
沒有留言:
張貼留言