享受人生: 《美食》台南。蛋塔工場～造型小巧的下午茶點心

過年前，在我們店附近開了一家蛋塔店，很多年前蛋塔曾經在台灣狂賣，但也很快的沒落，所以我們對於這家冒出來的蛋塔工場都覺得它勇氣可嘉（冒著會關店的風險）

我自己是還滿喜歡蛋塔的，自己以前也有做過（塔皮是買現成的，沒厲害到自己做）平常若想吃就會去肯Ｘ基買來解饞（我爸也很愛吃，他也是會去肯Ｘ基買來吃），不過現在有了蛋塔工場，就不用跑那麼遠去肯Ｘ基買了。
蛋塔工場的由來還挺特別的～蛋塔工場蔣老闆原本經營駕訓班行業，2006年，他為女兒學校園遊會，需要家長擺攤位賣東西，嫌棄原本要賣的紅豆湯沒特色，於是翻著烘培食譜，「樣子很討喜」翻到蛋塔這頁，靈機一動想到賣蛋塔。秉持著對糕點的喜愛與熱忱，無師自通的做法，結果園遊會當天短短30分鐘內賣出了300個蛋塔。於是園遊會後，捨棄原本的駕訓班事業，以50萬元創立了蛋塔工場，一股腦的投入了蛋塔的世界，從研發到對食材的堅持與要求，希望讓更多人能夠品嚐到高貴不貴的美味蛋塔。從15坪小店起家，在士林、北投菜市場不斷累積口碑，2011年7月走入實體店面，不畏蛋塔效應惡名，引領蛋塔狂潮再起。（此段文字取自於官網）
蛋塔工場剛開幕時，每天都大排長龍，每回經過看到那人群我就不想去排，年假初五那天剛好是情人節，早上看到ＦＢ上有朋友說去買來吃，沒什麼排隊，而且蛋塔工場是24小時營業，心想年假大家幾乎都出去玩，不然就是睡的比較晚，所以就早上跑去買（反正離我們家不遠，很快就到了）

布條掛那麼大一條

很難不注意到

店面還滿乾淨明亮的

店員只有兩個

一個負責裝盒

一個負責結帳

牆上就掛著＂逮丸蛋塔＂

就是＂台灣蛋塔＂啦！

我買小盒的

外包裝是紅色的

過年期間看到大紅色

一整個很喜氣

小盒的是150元

裡面有八個蛋塔

蛋塔工場的蛋塔個頭挺小的

跟肯Ｘ基的比起來明顯小很多

拿掉外層的鋁箔殼

大小也差不多

來看一下橫切面

口感有點像布丁

但沒有布丁那麼滑嫩

表皮還算酥啦！

蛋塔工場的蛋塔口感還算ＯＫ，吃起來不會太過甜膩，表皮還算酥，跟肯爺爺的比起來，略輸～如果內餡再滑嫩會更好吃，也有可能是我買的時候已經放涼了，所以內餡就沒那麼嫩（不過肯爺爺的冷掉口感還是比蛋塔工場好一些）
不過也因為蛋塔工場的個頭小一點，所以吃起來一個就剛剛好，兩個也不嫌多，但肯爺爺的吃兩個就比較膩了。喜歡吃蛋塔的朋友，還是可以去買來吃看看（今天經過時已經沒什麼排隊人潮了，大家不用擔心要排很久的隊）
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