《體驗》台南。東京豚骨拉麵～不用排隊也能有好吃拉麵

東京豚骨拉麵算是台南最早的一家拉麵店，以前設立在五妃街上，也曾有過排隊熱潮，之後搬到友愛東街，老闆是一位日本師傅，如今將技術轉移給東京豚骨拉麵店的老闆，自己則退休回日本。

現今東京豚骨拉麵的老闆，是六福村餐飲的老闆，在我們學生時代時，也曾去過六福村去消費，老闆做過不少餐飲業，如今進入拉麵界，不改以往的經營理念，嚴選食材就是要做出讓大家吃到營養的料理，除了肉類食材以外，所有的食材都是日本進口的，如果日本方面缺貨，他也寧可停賣該產品，不用其他區域的原料來取代。

 

店門口

其實我在對面等很久

但那位小姐都不走

我只好拍她的背影了 

我這次會來用餐，是因為草莓去消費過，老闆跟她閒聊之餘說，這家店搬到這裡近一年了，似乎還是沒什麼人知道，想要找部落客試吃寫文，於是就有了這次的試吃聚餐（因為草莓也來陪吃坐檯啦～）

店內的裝潢頗有現代日本風格

老闆說很多用具都是從日本帶過來的

 牆上有店面拉麵口味的介紹

他們的拉麵口味頗多

可以看一下介紹再來決定要吃什麼

 後來我選擇了這款拉麵

 在老闆的專研下

多出了七種口味的拉麵

也有飯類可選用

 另外還有多款小菜可選擇

 桌上已有附熱茶及調味料

 和風日式沙拉

我怕東西吃不完

叫草莓幫忙吃掉

 招牌龍蝦沙拉

這個挺好吃的

 糖心蛋

這糖心蛋不簡單耶

外層略熟內層卻帶點金黃色的蛋黃膏

我超愛吃這種蛋的

來這裡彌補了我在另一家拉麵店

始終吃不到的遺憾

 我點的玫瑰鹽拉麵上桌囉！

他們的點餐方式是第一次可以免費加麵

我有問過份量

後來決定不加麵

這款湯頭熱熱喝時很清爽

喝到最後有一股淡淡的奶油及黑胡椒香味

 他們的麵條很Ｑ彈

吃起來雖不像八Ｘ亭的有咬勁

但也不錯吃

沒有我討厭的味道

 裡面放的是熟蛋

後來問了老闆才知道

因為有客人不敢吃糖心蛋

所以他們只好換成熟蛋

而糖心蛋則改成單點

我們邊吃邊哈啦，沒多久第二組的小草來囉～剛好我吃飽了～

 小草點的涼拌海帶芽

 

老闆娘說這涼拌海帶芽，他們每天都用ＲＯ水洗乾淨來製作，覺得他們真的很用心在製作每一道料理耶～老闆娘很喜歡日本，偶爾也會去探訪一下有沒有什麼特別的料理。

 龍宮鮑魚沙拉

 札幌秘製干貝唇

 小草點的拉麵

其實我有點忘了她點什麼

若沒記錯是麻辣口味

 

 

店裡點餐還有一個特色

就是服務人員會看客人點什麼麵

就給什麼餐牌

當拉麵送上桌時再把餐牌收回

 目前還有集點活動

集滿十點就可以兌換拉麵一碗

 第三組的polly男友點了飯類

因為是不認識的人點的

不敢拍太久啦！

 老闆還特地切了一塊肉給我們試吃

還滿好吃的

雖然老闆說單吃會鹹

但可能我們是重口味耶

大家都覺得剛剛好

Polly點的花生醬脆瓜沙拉

意外的好吃

老闆特調的花生醬加上清脆的小黃瓜

簡直是絕配

 上面有東京豚骨拉麵的介紹

 

 

 集點可兌換的獎品

最近似乎開始愛上了拉麵，以往我不吃拉麵是因為麵條或湯頭都有一種油垢味，但最近吃了八Ｘ亭及東京豚骨拉麵之後，慢慢地對拉麵有了不一樣的看法。

東京豚骨拉麵的湯頭很清甜，老闆很大方的讓我們參觀廚房，裡面很乾淨，老闆對於環境衛生也很講究，湯頭的做法延習至先前日本老師傅的做法，一點也沒有偷工減料，就連叉燒也是很講究，光是從整理食材到製作完成就要花上兩天的時間。

東京豚骨的叉燒吃起來比較紮實有咬勁，有別於我吃過的其他兩家拉麵店，湯頭裡的油脂是選用豬背油，我點的那道玫瑰鹽拉麵最後喝到的奶油及黑胡椒香味，讓我覺得好像在喝玉米濃湯，後來有讓我們試喝了不加奶油及黑胡椒的湯，我反而比較喜歡只有單純玫瑰鹽香味的湯頭。

如果你也喜歡吃拉麵，又不想早早出門排隊的話，也可以來試試東京豚骨拉麵哦！

 

推薦指數：

 

東京豚骨拉麵

地址：台南市安平區怡平路25號

電話：06-2979977

營業時間：AM11:00~2:00；PM5:00~10:00

 

 

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