《美食》賣到要拿號碼牌的鹽埕北極殿臭豆腐

每回下午經過廟口時，都會看到某個攤位前面站了一群人，不管是幾點經過都有人在排隊，有一回突然發現只有兩個人排耶！馬上停車去排。 


結果大失策，原來這個臭豆腐攤在一旁的桌上有放著號碼牌，要購買的客人要先拿號碼牌，然後等店家喊到牌子上的號碼時，就告訴他們要買多少錢，沒多少就會做好了。有很多客人都是先去預訂，店家會把號碼牌拿起來，客人過一段時間就會回來拿。

所以看似沒什麼人排隊，其實是大家都用預訂的方式，如果剛好輪到妳，對方又來取臭豆腐時，妳就還要再等一個～  

 

這間就是北極殿

 

廟口廣大的廣場

 

正好是他們擺桌讓客人吃臭豆腐的地方

 

一個臭豆攤

 

共有四、五個工作人員

 

每個人手都不停的工作著

 

 

這是我那天拿到的號碼牌

 

那時候才下午四點耶！

 

 

她們使用的是兩鍋油炸法

 

先在左邊炸過

 

再到右邊那鍋油炸第二次

 

在右邊那鍋時

 

老闆娘就會把豆腐剪小塊

 

快速油炸過後

 

放到上面濾油

 

讓另一名工作人員分裝

簡單的來講一下，取完號碼牌時，等店家喊號碼牌時，她們會問要買多少，大份的是５０元，小份３０元，接下來會問醬汁要不要加蔥、蒜、辣椒，然後就是再繼續等她們製作好就可以拿回家吃囉！

另外旁邊也有小桌椅，可以在那裡等著她們做好送過去，一樣也是要拿號碼牌哦！

 

我第一次買了５０元

 

他們會將臭豆腐、泡菜及醬汁分開包裝

 

 

醬汁

 

我第一次買沒有加辣椒

 

 

將醬汁加入臭豆腐裡

 

準備開始吃囉！

 

 

吃了第一口

 

我的天兒丫～怎麼那麼好吃？

 

我終於知道為什麼那麼多人願意排隊等待

 

那個臭豆腐炸的外酥內嫩的

 

每一口都吃的到豆香味

 

 

北極殿臭豆腐是我目前最喜歡的一家，吃過他們家的臭豆腐後，其他家的好像都覺得普普，雖然也是好吃，但是這家會讓我懷念，有段時間我幾乎兩三天就跑去買來吃～

因為他們沒有店面，只是在路邊設攤而已，所以沒有地址也沒有電話可以提供給大家，附近最大的目標就是這間廟，路名就是鹽埕路～不知道怎麼去的再留言問我囉！  


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