↑肉皮張魯味
大概是在去年八月的時候，我在【巷弄】APP裡看到了『肉皮張魯味』的介紹，看完之後，愛哭的我竟然熱淚盈眶的，為了想嚐一嚐這個充滿愛的滋味，我就下單買了券去使用。那時候買完回到家已經六點多了，餓到前胸貼後背的我，早就忘了要拍照，吃完了才想起來，之後想再去買，都還沒開店，就只好放棄。（因為我吃滿早的～所以都很不湊巧）
這次跟朋友來用餐，才有機會拍照來跟大家介紹 『肉皮張魯味』～
『肉皮張魯味』店門口
他們就位在忠義路台灣銀行斜對面
旁邊剛好有一個付費停車場
店門口有小招牌
『肉皮張魯味』忠義店（分店名稱為小皮球店），是創始人的女兒在台南開的分店，為了守候父母那份對美味的堅持，她會讓這個美味在台南飄香。
店前的攤車
擺放著各式的食材
正妹不是老闆娘哦！
只是員工，我第一次買的時候
以為她就是創始人的女兒
店內也有用餐的空間
裝潢擺飾很有復古的風格
點好餐後
正妹店員就會在這裡為客人料理魯味
整間店的牆面上
都貼滿了復古的照片
我想應該是創始人及老闆娘一家的照片吧
這裡有單人的座位區
牆上四處都有他們一家人的照片
往後走才知道
裡面也有用餐空間耶！
餐具自取哦！
冰櫃也有賣飲料
如果有點酒的
記得『喝酒不開車。開車不喝酒』哦！
裡面有四張方桌
很有復古的風味
牆上還都貼著小時候常見的廣告海報
回到點餐的餐車上
一旁有小招牌寫著醬汁的口味
我第一次是點清淡的
這次來品嚐文斌
這是『肉皮張魯味』的獨特醬汁哦！
蔬菜區
種類相當的多
蔬菜每一份都用塑膠袋分裝著
麵食的選擇也不少
有科學麵、冬粉、鍋燒意麵、蒸煮麵等等
那天我們有選了蒸煮麵
琳瑯滿目的魯味
都不知道要挑什麼好
正妹店員推薦我們點水晶餃
這是他們手工做的哦！
左下方的排骨酥也是他們的招牌
肉皮、嘴邊肉也是店員極尸推薦的好物
正中間在雞爪旁邊的芋頭粿
店員超推薦
所以我們也有點
把要吃的食材放在盆子裡
點好後交給店員即可
記得選一下要什麼口味的醬哦！
我們兩個點了滿滿一大盤
超恐怖的～
我只吃了四分之一哦！
剩下都是我朋友吃的（出賣她XD）
我有點蔬菜，但菜都被蓋在食材下面了
因為我沒有選醬
所以他們直接幫我做了＂文斌＂
那黑黑的是炸過的皮蛋
經過魯汁之後，味道還滿不錯的
『肉皮張魯味』的東西吃起來不會太鹹
醬汁味道剛剛好
我之前是吃過原味的，口味上比較清爽一些
但這個文斌的口味，讓我有點愛上它的感覺
意猶未盡的感覺
我們夾了不少東西，
裡面有他們自製的水晶餃、香腸
米血、海帶、甜不辣、肉皮、排骨酥、肉丸
油條、炸皮蛋、高麗菜、波菜等等
『肉皮張魯味』的肉皮吸飽了他們的獨門滷汁，膠質多吃起來很有嚼勁。香腸是他們自己灌製的，肥瘦肉的比例剛剛好，肥肉不會過多哦！
蒸煮麵
上面還有加了他們的
拌入文斌醬以後
獨特的口感
Ｑ彈的麵條，感覺好像在吃韓式拌麵
滿好吃的
我晚餐不大吃澱粉
但我有吃幾口，剩下的都給朋友哦！
這芋頭粿超乎我預期的好吃
軟Ｑ的口味，裡面還吃的到芋頭顆粒
這是店家自製的哦！
因為製作繁瑣，所以是限量的哦！
這水晶餃也是店家自製的
也是有讓我驚艷到
皮Ｑ但不厚，裡面的肉燥味道剛剛好
『肉皮張魯味』食材滿新鮮的，滷汁味道很獨特，愛吃魯味的朋友，千萬不能錯過，我自己吃過之後就還滿喜歡的，再加上我們家附近也有分店，所以也有再去消費～
因為現在只有一個店員，沒有幫手，所以開店的時間也比較不固定，他們的公休日也是不定期的，所以想要去嚐鮮的朋友，最好是先上他們的粉絲團看一下是否有營業才不會撲空。
另外，住南區的朋友，在新興路上＂友愛鹹酥雞＂附近也有一家肉皮張哦！老闆人很親切，店面五點就開了，我都是去這家買的，但買回家吃就沒拍了～東西和小皮球店一樣哦！雖然是分店，但一樣好吃^^
肉皮張魯味小皮球店
FB粉絲團
地址：台南市中西區忠義路二段81號
電話：0985868542
營業時間：PM6:00~AM1:00
公休日：請見粉絲團公告
消費金額：10元起跳
肉皮張魯味蔡旻哲店
FB粉絲團
地址：台南市南區新興路348號
電話：0929256949
營業時間：週一至週日 17:00~00:00 不定時公休依店家FB公告為主
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