《料理》黃瓜魚丸湯～清爽湯品再一道，低卡又美味

 ↑黃瓜魚丸湯

前陣子家裡冰箱多了兩條大黃瓜，我們家平常很少買大黃瓜，大多數都是人家送的居多，我們的料理方式也很簡單，都是直接煮湯，看是加排骨還是加魚丸，變化大概也只有這兩種。

上網查了一下，才知道原來大黃瓜含有豐富的鉀質，有助於消除水腫、促進代謝，且熱量非常低，100公克還不到30大卡哦！而且連醣份也只是微量的（小黃瓜也是哦！）

這次我是加入虱目魚丸來搭配大黃瓜湯，這款虱目魚丸是朋友老公的姊夫家在賣的，我媽媽很喜歡吃他們家的虱目魚丸，偶爾會託朋友代買。一般虱目魚丸大概三顆熱量是100大卡，我平常煮湯會放個6~9顆（看幾個人吃飯啦！就一人兩顆）統計起來，這鍋湯的熱量也不高，拿掉魚丸的話，熱量超級低的。

【黃瓜魚丸湯】（總熱量約360~400大卡，約4人份）

材料：大黃瓜兩條、虱目魚丸九顆、昆布三小片、水兩杯半，鹽適量

做法：

１。先將大黃瓜削皮後切半，去除裡面的囊籽後切成塊狀備用（這步驟我媽做的，所以沒拍到完整的大黃瓜樣子）

 切好的大黃瓜

朋友老公姊夫賣的虱目魚丸

２。在鍋中放入兩杯半的水（其實放多少水我也忘了，我是看鍋子上顯示約兩杯至兩杯半的量，呵！），放入昆布、切好的大黃瓜及虱目魚丸一起熬煮。

 我是買一大包昆布

然後剪成小塊狀

每次煮湯時就放入幾片

 大黃瓜放入水裡一起煮

 虱目魚丸也放進去煮

３。水滾之後可以轉小火熬煮一下，讓大黃瓜再軟一點，等大黃瓜軟熟之後，再加入適量的鹽巴來調味就完成囉！ 

 弄小碗的來拍照

這黃瓜湯喝起來很清甜，愛喝湯又怕胖的朋友，其實可以煮這個湯來喝（不要加魚丸），放入自己喜歡的蔬菜，加點肉片，也是一道很清爽的蔬菜湯哦！

我那天晚上就是把這個湯再加熱，加入韓式泡菜、綠花椰、黃金玉米半根以及里肌肉片，就這樣做為我的晚餐，吃的滿飽的，大家不妨可以試煮看看哦！

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