↑牛奶司康
平常我就愛做司康,因為它真的很簡單,失敗率可以說是沒有,加上我自己也愛吃司康,所以常常是自己做幾個來解解饞。朋友也愛吃司康,看到我做的司康,曾留言說想吃看看,原本她來台南找我時想做給她讓她帶回去,偏偏缺了材料,只好等我補貨後再做。
前陣子比較有空,就問她想吃什麼口味的?她說想要雞蛋加牛奶~這對我來說挺簡單的,就找時間幫她做好再寄給她^^
材料:低筋麵粉220g、無鋁泡打粉15g、三溫糖15g(可用一般砂糖取代)、鹽麴2g(可用鹽代替)、奶油60g、牛奶加蛋80g
做法:
1。將材料一一秤好備用,奶油先放在室溫下回軟。
把所有的材料都準備好再開始做
先量好雞蛋的重量再加入牛奶
這兩樣加起來80克就是了
2。將低筋麵粉、泡打粉、三溫糖混合在一起。
混在一起過篩
因為我用的是鹽麴
所以是粉類過篩後才把鹽麴加進去
奶油只要摸起來軟軟的就可以了
用手去搓揉
讓粉變成米黃色的
將牛奶蛋倒入揉成糰
揉好的麵糰
6。將麵糰分割成十個,我這次想做圓型的,就用圓型模來塑型囉!
先把麵糰分割好
把麵糰壓成扁圓型
壓扁之後的麵糰
要進烤箱前再刷牛奶就好
做好之後的牛奶司康
我覺得司康真的是烘焙初學者可以做的一款點心,因為失敗率超低的,而且把它當點心或早餐都很適合,趕快動手做看看吧!
如果您喜歡我的文章,歡迎一起加入,一起來享受人生
也可加入享受人生LINEQ,聽我分享如何控糖哦!
沒有留言:
張貼留言