↑半熟乳酪法國球這個半熟乳酪法國球製作的那天，剛好是霸王級寒流來臨的那天，這寒流真的很恐怖，光是這個法國球以及另一種點心，就花費了我八個小時才完成。
法國球－法國麵包粉500克、鹽10克、牛奶350克、酵母3克、楓糖3克（因為我沒有麥芽酵素，只好用楓糖囉！我看過法國麵包的做法，有的是不加糖的，所以這個可以省略）
半熟乳酪－馬斯卡邦70G、奶油乳酪130G、動物性鮮奶油70ml、鮮奶30ml、檸檬汁5CC、海藻糖50G（可用一般砂糖取代）、玉米粉7G（家裡沒有玉米粉，又寒流來，我用奶粉代替）
做法：
１。將麵包體的材料，依順序放入麵包機中，選擇『麵包麵糰』的行程。
２。機器發出嗶嗶聲後，麵糰也發酵完成囉！若麵糰沒有長大，就按下『生種酵母』讓麵糰繼續發酵，直到長大至兩倍哦！因為那天天氣超級冷的，所以光是第一次發酵就花滿長的時間。
好不容易它長那麼大
３。將麵糰秤重過後，平均分割20個，每個平均重量為42克，滾圓後放至烤盤上鬆弛10分鐘後再進行整型。
４。將鬆弛過後的麵糰桿平再搓成圓球狀，放入烤盤中，表面灑水放入烤箱中進行第二次發酵，烤箱溫度設定為30度，時間設定為60分鐘（第二次時間要久一點，若沒有長大那就要再拉長時間）。
因為怕天氣冷表面會乾掉
所以噴一點水
再放進烤箱中做第二次發酵
材料先準備好
６。馬斯卡邦跟奶油乳酪先混在一起隔水加熱
平常是可以放在室溫下讓它融化
但以那天的天氣
還是隔水加熱比較快
只要讓它們變軟就好了
用攪拌器去壓它們
讓它們能均勻混在一起
７。把海藻糖、動物性鮮奶油、檸檬汁依序加入拌勻，最後再加入玉米粉混合拌勻。
馬斯卡邦跟奶油乳酪拌勻後
再加入海藻糖
加入動物性鮮奶油
我習慣用動物性的
用植物性也行
檸檬汁
因為家裡沒有玉米粉
我只好拿奶粉來加
下次我會用玉米粉來做看看
看是否有差別
拌好囉！
如果麵包還沒烤好
就先把拌好的內餡冰到冰箱去
８。二次發酵完成後，麵糰移至較溫暖的地方，烤箱先以上火180度、下火160度進行預熱動作。預熱後，再放入麵糰進行烘烤20分鐘，然後再以上火150度、下火120度烤20分鐘（我家烤箱下火相當之強，有時候第二次調溫度時，我是直接把下火關掉了）
已經長大的麵糰
因為霸王級寒流
讓我不得不用溫熱的毛巾
幫麵糰保暖
麵糰進入烤箱烘烤囉！
烤好的麵包
稍微涼了之後
就可以挖洞囉！
就隨便挖囉！
反正還要填入乳酪餡
不需要挖的太美
填入乳酪液後
將麵糰放入冷凍１～２小時
只要乳酪液變硬
就可以放到烤箱烤囉！
烤好囉！
先拿幾個來拍照
那天為了做這個搞工的點心
從早上八點半弄到下午五點半
切開來看
乳酪就這樣流了出來
感覺很好吃的樣子
那天做好時，剛好是晚餐時間了，我品嚐了一半的法國球，另一半則是妹妹吃的，妹妹說她很喜歡這樣的口感，我留了幾個放在冰箱裡，等到我想要拿出來加熱吃時～～～～～沒了！被吃光了～
好吧！反正我本來就不愛乳酪了，有人幫我吃光也不錯，那也就表示東西還不錯吃～呵！喜歡吃半熟乳酪的朋友，可以把法國球改成派皮或塔皮，這樣就是半熟乳酪塔囉！
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