《料理》簡易茄苳蒜頭雞湯～清爽又好喝

↑簡易茄苳蒜頭雞

小時候常聽到廣告車播放著～來哦！土窯雞、茄苳蒜頭雞～對於茄苳蒜頭雞我並沒有太多印象，因為我們家都是買土窯雞，鮮少買茄苳蒜頭雞。



某天朋友跟我聊起這雞湯，她說剛好家裡有茄苳葉，問我要不要煮茄苳蒜頭雞湯，心想家裡午餐都是我在煮的，既然有人教我怎麼做，也可以不用讓媽媽傷腦筋要煮什麼，自然就答應囉！ 這茄苳蒜頭雞湯是簡易版的煮法，朋友說的方式比較繁雜一些（其實也還好啦！但我的做法也是讓湯頭很清爽好喝）

準備材料有：蒜頭（份量請自行斟酌，喜歡蒜味的話就準備多一點，不喜歡蒜味就少一點）、雞肉一隻、茄苳葉、酒少許、鹽適量
做法：
１。先將材料準備好，雞肉切塊


２。先將蒜頭去除表面的膜。

除膜除乾淨

再洗乾淨哦！

３。茄苳葉要洗乾淨。（這茄苳葉是朋友給我的，所以要如何取得我就莫災羊）



４。我習慣把雞肉先川燙去一下血水。
 

除去血水後再放入鍋中煮比較好

５。將蒜頭及雞肉放入水裡，再把茄苳葉放在最上方。

把蒜頭和雞肉一起放入水中

朋友說蒜頭可以先炒過再放入

但我沒有就直接放進去了

 

茄苳葉放在湯的最上方

朋友是說要攪碎

不過那時我家也沒有果汁機

我就直接放在上方

６。電鍋外圍放入兩杯水後，讓它開始煮，大概三十分鐘就煮好囉！

剛煮好的樣子

 裡面的雞肉煮的很入味

湯頭喝起來很順口也很清爽

淡淡的蒜頭味

加一點鹽調味即可

為了方便拍照

我舀了一碗起來拍

媽媽說蒜味沒有很重，她喜歡重一點的，我在網路上搜尋時，看到有不少利用麻油製作的茄苳蒜頭雞（不是雞湯），感覺滿可口的，改天有機會再問朋友有沒有茄苳葉，再來做個茄苳蒜頭雞給家人吃。

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