《美食》王品系列。夏慕尼新香榭鐵板燒第二回

第一次去吃時，一直跟朋友提到他們的餐點，朋友說很想去吃，於是我又上網到拍賣買了餐券，再和朋友挑好日子去。 


第一次已經有介紹過王品夏慕尼了，所以這次就直接來介紹餐點了。

因為朋友還沒到



他們請我先在一旁坐著等



才有機會在這一區拍照

這次去被安排在正中央的位子



可以更清楚看到主廚的表演︿︿

很巧的是



連兩次的主廚都是這位

我很喜歡他們的盤子



 

前菜



跟之前一樣，就不再多做介紹了

這次的湯品我選擇



象蛂蚌海鮮湯

湯頭是用新鮮魚骨及蔬菜熬煮而成，



具有非常豐富的深海魚類膠原蛋白，



可以同時品嚐鮮脆的象拔蚌及鮮美的鮪魚，



鮮味十足。



這個湯頭真的很鮮甜好喝



我挺喜歡的

主廚正在處理鴨胸


那鴨胸看起來好大一塊哦！

軟殼蟹沙拉



口感鮮美的軟殼蟹酥炸至金黃色，



搭配主廚特調的塔塔醬及口感棉密濃郁洋芋泥，



口感皮薄酥脆、酸甜濃郁。



這軟殼蟹炸的很香酥



一入口咀嚼後更是香濃



底部的洋芋泥也很好吃

這次跟朋友去就先講好了



一個點鴨胸，另一個就點其他的



主廚會問要不要分享



這樣就可以多吃幾種不同的口味

蔬菜清湯



很輕淡爽口

檸檬Sorbet


可以續杯哦！

這是點鴨胸附贈的紅酒蘋果

我們在網路上買餐券



還有贈送這魚子蒸蛋



送上來時有點傻眼



因為很小很小一個

小歸小，蛋還滿滑嫩的很好吃

鴨胸上菜囉！



這已經是平分過的份量



小火將鴨胸外皮煎的金黃酥脆、香味四溢，



淋上蘋果白蘭地點火燒烤迅速封住肉汁，



起鍋前以鴨胸筋調製成的紅酒醬燉煮入味，




一口咬下酥嫩多汁的肉汁融合著白蘭地的香醇、



酸甜營造香甜風味。



這個鴨肉真的好吃



肉質很嫩不會乾



一想起來還會流口水

這就是那個白蘭地蘋果

一口蘋果加上鴨胸



讚！

櫻花蝦炒飯

法式布蕾



 

奇異果果汁
 

這朋友點的，我不知道是什麼

上面漂浮的是奇異果冰塊

夏慕尼對我來說是屬於高價位的，但他們的餐點我挺滿意的，尤其是那道鴨胸，讓我有想要再回味的感覺。



第一回請點此


推薦指數：






夏慕尼新香榭鐵板燒
http://www.chamonix.com.tw/




地址：台南市安平區永華路二段129號


電話：06 - 295 - 0707