去年買了一台製麵包機，只用了一次，就把它擺在旁邊當裝飾品。
前陣子，朋友就問，那台機器還能用嗎？我說當然還能用丫！
老公～那妳為什麼都不用？當初不是很喜歡才買的嗎？
對啦！當初是為了想吃自己做的吐司才買的，於是我就決定找一天再來做一次。
這次我做比較簡單的白吐司，其實這台機器真的很方便，只要把材料依順序放入機器中，三個小時以後，就會有一條香噴噴的吐司出來了。
這次我添加了一種特別的東西，叫做湯種。
湯種是日本語，意思為溫熱的麵種或稀的麵種，它能使麵包的組織柔軟，具有彈性，可延緩老化（此內容擷取於烘焙工業１０４期－讀者信箱）
湯種的做法如下：
在150克的溫水中加入高筋麵粉30克及1小匙鹽，拌勻，蓋上保鮮膜，放至冰箱半天即可。
至於吐司的食譜，我就不寫了，因為這是這台機器使用的食譜，如果家中有製麵包機的人，就會有食譜；如果沒有機器的話，也沒辦法做。
所以就給大家看看製成品吧！我覺得這次的口感比去年好一點，改天我要再來研究看看，如何讓口感更好～
我也有麵包機喔~~
回覆刪除改天一起研究要放什麼材料才好吃喔^^
對啦~~ 那個湯種是一個麵包的份量嗎?
那也要看妳麵包機的廠牌有沒有跟我的一樣哦!
回覆刪除不是，每次只要放１～２茶匙就好了
如果有天天在做麵包的話，
可以做起來放著。