《食譜》魯肉

這道菜之前就有寫過了，今天再拿出來重ＰＯ一次～

魯蛋

材料：雞蛋、水、醬油

做法：
１．先用清水煮蛋，加一些鹽。

２．煮熟時，先用蓋子悶著，約１０～１５分鐘再撥殼。

３．殼撥完之後，再用另一個鍋子，將蛋和醬油放在一起魯（醬油不需要蓋過蛋），記得魯的時候要翻動，以免蛋只有一部份有魯到。




接下來是魯肉的材料：
材料：豬肉（我們是採腰內肉）、紅蔥頭、蒜頭少許、薑母少許、蔥段少許、冰糖、酒、可口可樂（一定要用可口可樂，其他的不行哦！）、醬油。


做法：
１．起油鍋（如果有豬油或花生油就用這種油來起油鍋，煮起來比較香），放入紅蔥頭爆香。

２．把肉塊放入油鍋中炒，記得肉要大塊一點。

３．拌炒肉時，先加入少許的冰糖及酒，等到肉變色之後，再加入醬油。

４．肉和醬油一起拌炒，平均每塊肉都變了顏色（如圖），再加入可口可樂。大約拌炒五分鐘，可以試一下味道，如果太鹹再加入冰糖及水。

５．起鍋前，再加入蒜頭、薑母片、蔥段（如喜歡吃辣的人可以再加入辣椒），這樣就算完成了。

 

備註：
＊可樂的量，請自行斟酌，因為我們家的人多，所以魯的肉也多，可樂的量自然也比較多了。（我們是加入兩瓶，一般都是加個一瓶就夠了，煮的量少的話，放半瓶就ＯＫ了）

＊一般來說，這樣煮肉還不夠味道，所以我們家都會在放到電鍋（大同電鍋那種或燉煮鍋）燉煮，然後會加入之前魯的蛋，經過電鍋的燉煮會更加好吃哦！家裡沒電鍋的～只好用瓦斯爐讓它悶煮久一點囉！