《料理》咖哩蔬菜蛋捲～『營養師的餐桌風景』第二道試做分享，美味又營養

↑咖哩蔬菜蛋捲

上禮拜有分享了試做吳映蓉博士新書裡的料理，發現博士的料理有很多種變化，因為我有多煮了鮭魚鮮蔬飯，看到博士書裡的另一道蛋捲，食材家裡也都有，乾脆再拿來做變化。
若是想知道鮭魚鮮蔬飯要怎麼做，先點文章連結看完之後再開始動手做哦！（文章連結請點此）

【咖哩蔬菜蛋捲】
材料：鮭魚鮮蔬飯100克、咖哩粉2小匙、蛋一顆、鹽少許、黑胡椒粉少許、海苔一片
做法：
１。先將鮭魚鮮蔬飯加熱，然後加入咖哩粉拌炒。

因為我飯有冰起來，

所以要加熱讓米飯跟咖哩粉混合

若飯是剛煮好的，當然就不用再加熱囉！

２。蛋加鹽及黑胡椒鹽一起打散，放入平底鍋中煎成蛋皮備用。

打散的蛋

因為我要做我跟妹妹的

所以我是打了兩顆蛋

放入平底鍋中煎成蛋皮

煎好的蛋皮

先放在盤子裡備用

３。將炒好的飯舖在海苔上，然後捲起來，再捲上蛋皮，這樣就完成囉！

海苔片若有變軟

可以先用小烤箱烤一下

把蛋皮也捲上去

捲好之後可以切小塊

這樣就變成壽司了

因為我妹妹的飯量比較多

所以捲起來比較大捲

蛋皮沒那麼大張

所以就有缺口

這是給妹妹帶去公司吃的早餐

這是我當天的早餐

剛好冰箱有櫻桃

就順便拿來搭配囉！

這道料理也是參考吳映蓉博士的這本書

當然我只是把它所學致用

沒有跟博士書裡寫的材料相同

這個蛋捲裡面包的是飯

因為有加了咖哩粉

所以有淡淡的咖哩香氣

吃完一捲也挺有飽足感的

這料理是不是很簡單，其實博士教的料理都很簡單，我相信不少人可以舉一反三，做出更多不同的料理哦！如果對這本書有興趣的朋友，不妨去書局買一本回家來研究一下，讓博士教你要怎麼吃才營養健康哦！


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