《料理》美味的地瓜豬肉咖哩～加入地瓜，別有一番風味，讓討厭吃咖哩的媽媽讚不絕口

前陣子跟朋友到一些新的店家用餐，因為餐點的關係，到最後我都是點咖哩，但每次都無法吃到自己很滿足的口味（味道都還不錯，就只是無法滿足我），於是我就想那自己煮好了。


我用過幾種咖哩塊，口味上我個人偏愛＂佛蒙特＂咖哩，這種算是日式咖哩的一種，我買了一盒辣味的，以前我都買原味，但因為這次我想加入我家那一袋地瓜，那地瓜口味偏甜，如果我又買原味的話，煮起來就會更甜，於是我買了辣味的咖哩塊，加入甜地瓜，可以減輕辣度～這是我自己的想法啦！

我就是買這個

盒子背面有寫煮法

除了水的份量我是參考盒子背後

其餘的食材我都是隨意準備的

準備的材料有：洋蔥半顆、馬鈴薯四顆、紅蘿蔔兩條、地瓜四小條（因為全放出來無法拍，所以都只有拿一些出來拍）、咖哩塊一盒、豬肉塊（我媽買兩百的腰內肉）

做法：

１。準備好食材，先洗乾淨削皮切塊；洋蔥切絲

 

 

 馬鈴薯跟紅蘿蔔要切很大塊哦！

因為烹煮過後會縮小

 

洋蔥要切絲哦！

２。地瓜放在瓦斯爐上放在熱水中煮爛，馬鈴薯、紅蘿蔔則是放入電鍋中小煮一下。
３。起油鍋，放入洋蔥絲爆香。

４。洋蔥炒軟後，放入豬肉塊拌炒，待豬肉都變色後就加入少許的鹽。
 

５。將煮熟的地瓜加入和豬肉一起拌炒，這時就把地瓜壓成泥～

６。待地瓜壓成泥後，再加入馬鈴薯及紅蘿蔔一起拌炒。

７。待馬鈴薯和紅蘿蔔炒熟，就加入1400ML的水。

８。待水煮沸後，將湯渣撈起，以微火～中火燉煮至食材熟軟。
９。暫時熄火，將咖哩塊剝小塊放入然後攪拌使其溶化。

 

利用水的熱度，

再經由攪拌

咖哩塊很快就會溶化了

１０。再以微火煮至糊稠狀，即可食用。 

 

煮好囉！

陣陣咖哩香味

讓我忍不住想吃一口

這道咖哩使用的是豬肉塊（腰內肉），因為肉質比較沒有那麼快軟化，所以要食用前，再用電鍋加熱一段時間，如果是用雞肉或豬肉片，也是要用電鍋加鍋啦！但就不用像我用電鍋加熱那麼久了。

 

盛一小鍋起來拍照

  

 

 第一個品嚐咖哩的人

是我的二妹

她說這就是她喜歡的咖哩

隔天我還幫她盛了一碗到她公司給她當午餐

 盛一些飯

淋上自己做的咖哩

再煎一顆蛋

放上一些蔬菜

就可以好好的飽餐一頓了

我媽媽本身是不愛吃咖哩，那天我煮好放在廚房待涼，準備放入冰箱，媽媽回家後，她說一進門就聞到香味，她覺得跟她印象中的咖哩口味不大一樣，於是就嚐試了一口，沒想到還真的有合她口味，這兩天還自己買好了食材叫我再煮一次～呵！一旦有被我媽喜歡，那就表示成功了︿︿

我記得以前有用這個辣味的煮過，那時候的確是有那麼一點點辣，但不知道是不是加入地瓜，我們都不覺得會辣，而且味道也都剛剛好，喜歡吃咖哩的朋友，不妨也在家自己做看看哦！

批Ａ絲：我煮這麼大一鍋，我們家。。。。兩餐就嗑光了︿︿

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