高雄老字號的保興味食品，糕餅製作經驗三十年，其實業者楊將得是關廟人，過去較少在台南露臉，兩個多月前才返鄉開店，並參加首屆市府舉辦的「鳳梨酥評鑑大賽」勇奪傳統組冠軍，生意成倍數成長，堪稱「一鳴驚人」。
保興味在這次鳳梨酥大賽裡參加的是傳統組，從二十八家參賽店家中脫穎而出。關廟區長盧振義說，楊將得的產品外皮烘焙得宜，軟硬適中，內餡Ｑ彈不黏牙，吃起來很清爽，獲得評審青睞。（以上內容取自於自由電子報）
外包裝的紙袋
保興味堅持要選用俗稱「三號仔」的土鳳梨當內餡，因為3號仔除了有鳳梨特有的香氣之外，肉質纖維也比較細嫩，熬煮成內餡更夠味道地，真材實料吃得出來。
禮盒是以瓦楞紙為設計
挺環保的
包裝盒上的小吊飾
上面還有保興味的資料
上方有一個拉取式的突出物
拉出來之後就會看到產品了
包裝盒背後的圖案
除了原味的以外
還有芝麻、全麥、抹茶及洛神四個新口味
原味以金黃色為包裝袋
包裝袋背後都有標示產品資料
袋口上有標示製造及保存期限
上面還有缺口方便撕開食用
這塊頭滿大一個的
也頗有重量
金黃色的外皮
單這樣拍照就有餅香味
傳統的鳳梨酥餅皮較厚
吃起來香酥，不過不大會掉屑
內餡的部份有酸
但酸的滿過癮的
吃的到纖細的鳳梨果肉
配杯熱茶滿舒服的
芝麻口味
其實是餅皮做芝麻口味
我還以為是內餡加了芝麻咧～
餅皮有著淡淡的芝麻香
不過好像搶了鳳梨的香味
就不大像鳳梨酥吶～
全麥
餅皮吃的到麥香味
口感層次就較原味豐富
因為內餡都一樣
我就沒拍內餡了
抹茶
抹茶的香味不會很突兀
味道還滿濃郁的
意外發現這樣的組合還挺不錯吃的
洛神
本來怕洛神酸，鳳梨內餡也酸
這樣不知道會不會酸上加酸
沒想到還不會吶！
吃起來還挺順口的
裡面還有附一張產品的ＤＭ
保興味的鳳梨酥算是滿傳統的口味，他們的食材很真材實料，以餅皮來說，傳統的口感會比較容易掉屑，保興味的就不會，看了介紹知道他們的餅皮是以100%進口奶油製成，加上新鮮蛋黃和安佳起士粉，所以吃起來酥鬆爽口，香濃夠味。內餡部份，遵循古法製程，純手工製作，光是內餡的熬煮過程就需十多個小時以上，相當費工。
如果您也喜歡傳統鳳梨酥，不妨買一盒來吃看看～過年送禮也是另一選擇哦！
推薦指數：
保興味
http://www.phw.com.tw
地址：台南市關廟區中山路二段46號
電話：06-5955520；06-5965726
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