↑梅花豬和風燒鍋
上個月月初去銀行的時候，就有看到隔壁在裝修，外面牆上就寫著＂輕井澤＂三個大字，當時只覺得這名字很眼熟，後來跟朋友提起才知道，原來就是在台中很有名的一家火鍋店。輕井澤鍋物台南店是在５月１８日開始試賣，試賣期間不接受電話預約訂位，只能現場候位，６月６日才開始正式開賣（結果試賣期間沒什麼優惠，反而開賣當天有～）
因為輕井澤是位在大馬路旁
字體又超大的
不好拍
正對面剛好是中油加油站
想從對面拍
就只能站在路中央的安全島上
（因為中間有樹木擋著）
我想我應該不需要如此賣命的拍店外觀給大家看，呵！
輕井澤的店面相當的大
但騎樓無法停車
只能利用斜對面的家樂福停車場（機車）
或者是後面的公有停車場（汽車）
千萬不要心存僥倖的把車停在騎樓上
因為最近警察伯伯灰常勤勞哦！
我跟朋友是在試賣期間去用餐的，本來想說平日中午應該不會有太多人，結果一整個大失策，我們兩個就在外面足足等了一個小時才入內（早知道我就１１點半就排隊了，我還待在家東摸西摸的才出門）
輕井澤店外景觀
很有中國風的味道
但這牆上的竹子讓人看了很害怕
因為不知道會不會突然掉下來而砸到人><
輕井澤的門是木質門
我很喜歡這種質感的
門一開起來
裡面的冷氣就吹出來
更是舒服
門口有放大版的ＭＥＮＵ單
不過內容只有鍋物那部份
食材單點的部份還是要入內才能看
輕井澤的鍋物價格還算平價，價格在220元～420元不等，其實大多數的湯頭都是昆布鍋為主，另外還有壽喜鍋、泡菜鍋、蕃茄、南瓜煨奶、孜然麻辣及藥膳，另外也有素食鍋可以選擇，然後再以主食材的種類來區分價格。
店門口有著店名的小招牌
服務人員端出紅茶
來給在外面候位的客人喝
我也拿了一杯
但給朋友喝，我後來要了白開水
朋友說這是古早味紅茶
微微的甜度，滿好喝的
等了一個鐘頭
終於輪到我們了
我已經餓到快暈倒了
服務人員帶我們入位後，跟我們做了詳細的介紹，店內的用餐人數真的是滿滿滿的，所以我也不大好意思起來到處拍攝，只能趁我旁邊的人離席時快速的拍一張。店內的用餐環境不算是明亮，感覺上還滿擁擠的，但座位還算舒適，裝潢上算是很有中國風味。
但那是開放空間
並沒有包廂哦！
個人用餐餐具
點餐單
價位上來說
輕井澤還算是平價
單點的食材並不會太貴
中間都會有一個區塊是佐料區
佐料大致上有白蘿蔔泥、乾辣椒片、蒜泥
日式醬油、青蔥、沙茶醬等
我拿的沾醬有青蔥、沙茶醬及大量的蘿蔔泥
我放在底部然後再拌均
附餐飲料是紅茶一杯
如果喝不夠就要花錢再買囉！
我跟朋友點的都是和風燒鍋
也就是昆布鍋
輕井澤的湯頭從粉絲團上看來的介紹～先將昆布放入水中，熬煮45分鐘，讓昆布釋放出它的鮮味，然後依序再加入柴魚昆布火鍋高湯、香菇與豬大骨，「豬大骨」是經由120個小時細火慢熬而成，並非是由大骨粉熬製而成的。
基本菜盤
裡面食材還不少
朋友點的牛肉
其實我已經餓到手軟了
根本就拍不好
重點是。。。居然是我點的比較晚來
白飯跟蛋
豬肉盤
老實說，這肉切的也太薄了
薄到我一夾起來就碎片＞＜
我還是習慣先把蔬菜全放入湯中煮
輕井澤的湯頭我覺得是比較重口味一點
可能我前幾天才品嚐過另一家的昆布鍋
一比較起來，就覺得輕井澤口味較重
單點的生蚵
因為找不到發票
所以我忘了金額多少
這生蚵很新鮮
吃起來挺有海味的
綠花椰
我最愛的蔬菜之一
花枝蝦漿
吃的到蝦肉及花枝塊哦！
這片豬肉是我好不容易夾到沒碎掉的
還是拜託朋友幫我夾起來讓我拍
雖然豬肉薄到一夾就碎
但肉質還算不錯
沒有肉腥味
朋友也說他們的牛肉品質不錯
除了紅茶以外
還有一小杯酸梅汁
我只喝了一小口
喝起來偏酸
朋友把最後剩下的湯
倒入白飯及生蚵一起煮
煮了一鍋的蚵粥
她餓到把整個鍋都嗑光了
一滴湯都沒剩～哈！
輕井澤的食材還算是新鮮，服務態度也很親切，不過在台南這個火鍋城裡，能取代它的不少，我個人吃過之後，並不會特別懷念，但也不能說難吃啦！就只是很普通，以同等的價位來說，要去聚餐的話，我可能會推薦其他家火鍋店。不過輕井澤的優勢是在～它全時段供餐，並沒有下午休息的時間，這讓一些無法在正常時段用餐的人來說，也是一個很不錯的選擇。
推薦指數：
輕井澤鍋物（台南店）https://www.facebook.com/karuisawa
地址：台南市安平區中華西路二段7號(土地銀行旁)
電話：(06)2957232
營業時間：AM11點~AM2點(最晚供餐至凌晨1點)
消費日期：2014.5
消費金額：兩人約7~800元（忘了正確金額）
備註：內有提供素食鍋，目前尚未開放電話預約訂位
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