2014年3月3日 星期一

《烘焙》輕鬆在家自己做湯種肉鬆麵包

p10
↑湯種肉鬆麵包
從小我就很喜歡吃肉鬆麵包(其實我偏愛吃鹹口味的麵包,像是肉鬆麵包、蔥花肉鬆麵包、蔥仔胖等等),記得以前還有那種運著麵包沿著大街小巷販售的車子,我每次都會跟阿嬤說要吃這個。

肉鬆麵包最迷人的就是那麵包裡沙拉醬的味道,再搭配香香酥酥的肉鬆,但現在不知是物價上漲,還是麵包店有偷工減料,有時候買到的都沒有沙拉醬,所以我也很長一段時間沒有買過。
家裡有了麵包機後,省去了自己揉麵糰及第一次發酵的工作,只要把食材放入機器裡,選擇"麵糰發酵"的功能,等待流程結束就可以囉!(因為這些階段我都忘了拍照,所以沒照片)
這回比較特別的是,我加入了65度C的湯種,要怎麼做呢?(因為要一邊煮一邊攪拌,我沒有辦法拍照)
想知道要怎麼製作嗎?請點以下的連結來看看~很簡單,讓你在家也能做出健康又美味的肉鬆麵包~
http://enjoylifecook.blogspot.tw/2014/03/blog-post.html

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