《美食》台南。豪記臭豆腐～傳統美食創意做

↑三色臭豆腐

這家豪記臭豆腐開在夏林路與永華路的交接口，我一直對於豪記充滿好奇，很單純的一個古早味小吃，怎麼會開那麼大的一家店？

不過我一直沒有什麼機會去嚐鮮，剛好看到團購網有販售豪記的優惠券，又剛好有我想吃的料理，就買了一張找朋友一起去。

從對面拍過去的店門

是灴是很大一間丫！

店門口

 
從外面就可以看到廚房的作業

 在店門口有外帶填單區

不過我忘了看外帶價格和內用是否有差別

 店內點餐櫃檯

 店內裝潢還滿有古早味的感覺

因為有客人在用餐

而且一直在看我拍照

所以沒拍座位

圖片取自於團購網

店內用餐空間挺乾淨的，座位不是很多（不知道是不是還有二樓），桌椅是木製的桌子及板凳，坐起來不是那麼舒服啦！（我喜歡有椅背的啦！）

 一旁還有沾醬可以自取

ＭＥＮＵ封面

  ＭＥＮＵ內頁

 
ＭＥＮＵ底還有豪記的詳細介紹

我買的餐券內容為～只要399元即可享用【豪記臭豆腐】原價840元私房料理雙人分享餐：私房三色臭豆腐(竹碳、紅麴、芥茉)+海陸總匯麻辣香鍋(鮮蝦、嫩雞、肥腸、豬五花)+烏魚子黃金炒飯+冷泡茶(玄米抹茶/桂花烏龍/鮮綠茶，3選2)

 餐點還沒上來

茶飲就先送過來了

我們點了鮮綠茶及桂花烏龍

豪記提供的茶飲是採取冷泡的方式，我喝的是鮮綠茶，我想可能是茶包浸泡太久了，我覺得喝起來有點澀，雖然有茶香味，但不是那麼順口。

 烏魚子黃金炒飯

這烏魚子黃金炒飯炒的還不錯，米飯粒粒分明，而且每顆米都有吸收到蛋液，所以才會呈現金黃色，裡面還有淡淡的烏魚子香味，滿好吃的。

 三色臭豆腐

這三色臭豆腐是豪記將傳統臭豆腐加工，分別添加竹碳、紅麴、芥茉等食材，竹碳富含天然礦物質、紅麴可幫助降低膽固醇，平衡身體機能、芥末嗆鼻滋味可刺激唾液和胃液分泌，能開胃並增進食慾。絕沒吃過的獨家臭豆腐口味，美味中添加養生元素，絕對令您回味無窮！（文字取自於團購網）

 芥末口味

 
竹碳口味

 紅麴口味

 我喜歡把泡菜塞在臭豆腐裡一起吃

泡菜是豪記特製的台式泡菜

搭配著臭豆腐一起吃

口感層次很豐富

不過我跟朋友兩人都不是很喜歡這款臭豆腐，感覺炸的有點老，吃起來沒有現炸的外酥內嫩的口感，似乎是炸好放比較久的感覺。

海陸總匯麻辣香鍋

其實我會想餐券，就是為了這道料理而來的，我想嚐鮮看看豪記的麻辣香鍋和另一家有什麼不同？朋友也有吃過另一家，所以就一起來品嚐豪記的麻辣香鍋。

這海陸總匯麻辣香鍋裡有

科學麵、鮮蝦、嫩雞、肥腸、豬五花等豐富配料

老實說這個麻辣香鍋也讓我有點失望，因為它除了麻跟辣，並沒有什麼香氣，食材是還算新鮮啦！不過跟另一家比起來，不能說好吃～這是我跟朋友兩人共同的感覺。
當時有看到其他客人點了麻辣臭豆腐，倒是滿吸引我跟朋友的，不過我們兩個已經吃很飽了，所以就沒點來吃。印象中，豪記的臭豆腐有分三分、五分及七分熟，我自己倒是還滿想再去試試這有分熟度的臭豆腐，下回有機會再找朋友一起去用餐吃看看︿︿
推薦指數：

豪記臭豆腐
地址:台南市南區夏林路1號
電話: (06)2221010#806
營業時間：週一~週五16:30~00:00、週六~週日11:30~00:00
消費日期：2012.12
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