《料理》韓式海鮮煎餅

前陣子有團員問我，韓式煎餅粉要在哪裡買？其實我也不知道，好奇的是，為什麼團員會這麼問我？於是我就上網找了資料。

一開始，我是想這種東西在食品材料行、大賣場或百貨公司的超市一定買的到，後來在拍賣上也有找到，不過那些都是要運費。


在搜尋的過程中，看到大家使用煎餅粉做的料理，就很感興趣，也想買來試看看，剛好去逛新光三越，又剛好韓國進口的煎餅粉在特價，所以就買回家，打算來試做海鮮煎餅囉！


上網找了一下煎餅粉的使用方法，有的人說加水混合均勻就好，也有人很＂搞工＂的加了牛奶及蛋～我想後者的味道應該會比較香，所以我也跟著很＂搞工＂買了一瓶鮮奶回家要來做～


我準備的材料～


內餡部份：

青蔥１把、洋蔥１顆、紅蘿蔔１條、蝦子、花枝、豬肉



麵糊部份：

韓式煎餅粉200g、牛奶240ml、蛋2顆





作法：

１。先將洋蔥切丁、青蔥切丁、紅蘿蔔切絲，蝦子去腸泥及撥殼，花枝切塊備用，豬肉切絲（我怕豬肉會沒味道，還特地用少許的醬油醃一下）。

這就是我準備好的材料

２。在一個大鍋子裡加入韓式煎餅粉、雞蛋、牛奶後攪拌均勻，也可依個人喜好添加辣椒粉就成了麵糊。（我是加了唐辛粉～）

這就是我買的韓式煎餅粉

將粉、牛奶及蛋加在一起


攪拌均勻

也可以加入辣椒粉或胡椒粉來調味

這就是調好的樣子～

３。再把所有準備好的材料，通通放進鍋中，再攪拌均勻，就可以起油鍋來煎囉！

所有的材料都拌勻囉！

４。倒入約2大湯匙的份量（其實看個人啦！最好是不要太多，以免煎太久，表面焦了，裡面還沒熟）在鍋中均勻攤平，以微小火慢慢煎到麵糊有凝固的現象（材料都固定了） 即可翻面，煎至兩面均熟或呈現金黃色澤即可起鍋，起鍋後切成小塊即可食用。

什麼時候可以翻面呢？



用鏟子從邊緣撥一下


邊緣開始呈現硬狀


且沒有黏鍋就可以翻面囉！


 

煎好囉！


雖然沒有外面賣的漂亮


但我覺得自己做


可以放自己喜歡吃的食材哦！

料很豐富哦！


吃起來不輸給外面賣的哦！

另外，我還有做了泡菜煎餅，下回再來介紹做法，大致上變化不大，但食材可以任君改變。


這種韓式煎餅粉很方便，比起自己調的成功率高很多，好市多好像有賣這個牌子的粉，不過好像很大一包，它的保存期限只有幾個月，我看還是買小包裝的，用的完比較重要。


有空再家試看看吧！夏天太熱吃不下飯，做這個煎餅也能填飽肚子哦！


我這個食譜的份量，大概可以煎個六七片（大片的），沒吃完把麵糊冰起來，隔天還是可以吃哦！不一定要當天吃完～