↑徐媽媽早餐美味的沙茶蛋餅
上禮拜寫了＂阿公阿婆蛋餅＂，朋友看到之後立馬傳訊息給我，告訴我在友愛街上也有一家早餐店是自製蛋餅皮，而且口味相當特別，於是我星期六一早醒來就馬上去嚐鮮。
在網路搜尋了一下，只有寫是在友愛街跟康樂街的交接口附近，我一直在友愛街的郵局附近找，卻苦尋不著，本來打算放棄了，後來就想那往前騎去找看看好了，沒想到就讓我看到了，其實就在太子飯店的旁邊，小小的不怎麼起眼。
店門口，因為有那個紅布條
店門口，因為有那個紅布條
所以也很好認
就一般早餐店的樣子
料理台上就有兩個平底鍋
店內只有三四張桌子
小招牌
剛好被前面的招牌擋住了
所以我才會沒看到這個小招牌
店內的用餐環境
沒有什麼裝潢
就像一般的早餐店
我今天也有去
每次去都沒位子坐^^
牆上的價目表
徐媽媽的早餐種類不止這些哦！
料理檯上有兩個平底鍋
一邊由老闆娘做蛋餅
另一邊則由員工煎肉片
朋友推薦我吃他們的黑胡椒肉片
我有買了一片回家
料理檯上推滿了不少早餐產品
客人一點餐
老闆娘或員工還是會加熱一下再製成成品
老闆娘看到我拿相機拍照
親切的問我要不要拍她做蛋餅的樣子
都不用我開口或偷拍耶～
徐媽媽早餐的蛋餅皮也是用麵漿調製的，麵糊也都是由老闆娘自己調配而成的哦！我第一次去沒看清楚，我一直以為是在麵糊裡加入沙茶醬，今天再去買時才知道，原來沙茶蛋餅是在煎好之後，老闆娘會在上面塗上沙茶醬，捲起來之後才切塊裝盒或裝袋。
老闆娘將麵糊攤平略煎後
麵糊開始成型成為餅皮
煎好的餅皮都會先放在一旁備用
在平底鍋上打了一顆蛋後
再舖上煎好的餅皮
之後再塗上沙茶醬
就是獨特的沙茶蛋餅囉！
老闆娘煎好後
還放在盒子裡讓我拍照
太專業了～
（今天買的就問我要裝盒還是裝在袋子裡）
我買了一份沙茶蛋餅及一片黑胡椒肉片
老闆娘跟我聊的很開心
送我一碗玉米濃湯
跟阿公阿婆蛋餅比起來略薄了一些
但也是很有口感
淡淡的沙茶香，很特別的組合
我滿喜歡的
今天早上又去買了一次
因為有看到老闆娘塗上沙茶醬
所以攤開給大家看一下
老闆娘送我的玉米濃湯
裡面有滿滿的玉米粒
有一點點奶香味，滿好喝的
因為老闆娘有跟我推薦過豬肉片吐司
我之前只有買豬肉片回家
吃掉才想起來沒拍
所以今天早上又去買，
就順便買了吐司回來
這豬肉片是老闆娘每天現買的豬肉片
經過醃製過，煎好開賣
夾在吐司裡
搭配起早餐店常用的美奶滋
以及一顆煎熟的蛋
真的超美味的
那吐司如果是碳烤的
一定更棒
（老闆娘一定會說～夭壽哦！我沒時間升碳火啦！）
朋友推薦的徐媽媽早餐，他們的沙茶蛋餅真的很特別，雖然說份量沒有阿公阿婆來的多，口感上也沒有阿公阿婆來的厚實，但我也很喜歡，而且老闆娘也很親切，人情味十足，上門消費的幾乎都是老客人，以早餐店的價位來說，徐媽媽不算最便宜的，但離我家近，沙茶蛋餅也很對我的胃。朋友跟我說，徐媽媽早餐店也有賣油條，而且是百年油條，但我每次去都沒看到，好像都賣完了，只好下回有機會再問老闆娘囉～有機會來台南，一定要來嚐鮮看看哦！
推薦指數：
徐媽媽早餐店
地址：台南市中西區友愛街347號（太子大飯店隔壁）
電話：06-2237271
午後預定隔日餐電話：06-2200763
消費金額：沙茶蛋餅25元、豬排肉蛋吐司35元、玉米濃湯20元
消費日期：2013.11
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