《美食》台南。古早味中式大餅～義美香餅舖。中式大餅及蛋黃酥

說到義美香餅舖，這是台南喜樹最知名的傳統餅舖，這家店就在巷弄之中，若不是喜樹人可能會很難找到這家店。

先前介紹萬皇宮建醮時我就有說過我是喜樹人，從小就是在這家餅舖及老家之間七逃，因為我奶奶就是在義美香餅舖工作。

義美香餅舖是負責人黃義雄先生以當學徒所學得的手藝，白手起家來的，並非繼承家業。

這間餅舖位於喜樹老街上，在當時，喜樹老街（當時稱「菜市仔」、「店仔」）就好比是台南市的中正路ㄧ樣，十分熱鬧，餅舖在當時生意非常的好，光是早上做雞蛋糕就可以賣ㄧ千多元，後來因大廟（現在的萬皇宮）的興建，菜市場移到廟埕，整條老街漸漸沒落，餅舖的生意也因而受到波及，生意大不如前。   

義美香餅舖販售的商品相當多樣，早期做的麵包甚至會送到學校福利社販賣，平常做糕餅、肉包，中秋節則是月餅、蛋黃酥，在嫁娶時也做一些喜餅，祭神時做糖塔、五獸或三獸，以及紅龜粿，目前銷路最好的是麵粉酥，口感好、軟硬適中，受到消費者青睞，訂單多來自外縣市。（以上資料來自網路及我阿爸）

因為奶奶以前在那裡工作的關係，爸爸跟老闆、老闆娘也是舊識（只要跟老闆、老闆娘提起我爸，他們一定知道是誰），我們家嫁娶時的中式喜餅也都是出自於義美香，他們店銷路最好的麵粉酥也是我爸媽的最愛，我家親戚也很愛吃義美香的麵粉酥，他們都說吃過外面賣的，都沒有比義美香好吃。

但今天要介紹的不是麵粉酥（因為這個一拿回來就不見了，來不及拍照），而且有時候臨時去買也買不到，因為麵粉酥一出爐就搶購一空，所以今天要介紹的是他們的中式大餅及蛋黃酥。

 義美香的中式大餅一斤的包裝

盒子上都會貼盒內的口味

餅盒上也有寫義美香的店家資訊

 這款是鳳梨酥

還有用袋子包裝哦！

 切一小塊來吃

 我個人很喜歡義美香的鳳梨酥

外皮香酥而皮很薄哦！

內餡甜而不膩

 鴛鴦餅

我拿掉塑膠袋來拍照哦！

這款的餅皮也是很酥

大家看就知道～有好幾層哦！

內餡是烏豆沙及蛋黃

麻糬我沒拍到（在另一側）

這款我們家也都很喜歡

內餡鹹甜鹹甜的

 每年中秋節時

義美香也會販售蛋黃酥

因為我爸偶爾會去串門子

所以都可以買到新產品

那年我爸買了好多蛋黃酥

吃到我們全家都快變蛋黃酥臉了

 烏豆沙口味

看那蛋黃好大一顆哦！

我喜歡義美香的烏豆沙

豆香味很濃郁

雖然甜了一些

但搭配無糖茶品就很讚

再搭配起鹹鹹的蛋黃

中和了甜度

是我們家銷量最好的一款

 綠豆沙口味

跟向日葵家的比起來

我個人偏愛向日葵家的

一般的綠豆沙都會比較乾

義美香的是還好

濃郁的綠豆香，略為濕潤

另有芋頭口味

這款我沒吃

所以無法評論

三款蛋黃酥我們家最喜歡的是烏豆沙，再來是綠豆沙，媽媽說芋頭也不錯，只是好像沒有買太多個，所以也沒吃到～

先前在網路上看到有人在問義美香怎麼走，其實要說難找也不難，只要知道南區圖書館就很好找了，圖書館對面有一條小巷子（路口有一家診所），沿著巷子直走，第一個路口左轉就可以看到義美香囉！

義美香的麵粉酥聽我媽說有原味及黑糖兩種口味，如果有想要買的，還是提早預約比較好（我們家如果要買也是要先預訂），他們開店至今也有五十年了，也是老店了，今年義美香還有參加台南美食節，是南區店家之一哦！（在台南美食節手冊安平區編號44號，有消費就可以索取蓋章，集的章越多越有機會得大獎哦！）

推薦指數：

義美香餅舖

地址：台南市南區喜樹路254巷17弄3號
電話：06-262-6857

 

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