《體驗》中壢。高登島手工水餃～二十幾年老店，口味獨特

↑高登島手工水餃

前些時候接到高登島的試吃邀約，原本因為那陣子公司的事情多，再加上又堆了幾篇文還沒寫想拒絕，但店長很熱情的邀請，也說可以等我有空再接，上網查了一下高登島的資料，發現他們的水餃歷史還滿久的，那就來試試看吧！

高登島在中壢已經二十幾年的歷史了，目前也是長榮航空貴賓室指定食材之一的店家，堅持用最新鮮的食材，小量的包裝，讓外縣市的客人也能夠品嚐到簡單易煮的美味水餃。每天清晨就開始自製麵皮，選用台灣第一電宰場－雅勝公司所提供之CAS特優級溫體豬肉，搭配每日新鮮直送的在地食材，製作出每一顆新鮮美味的水餃。

包裝完成後的水餃，也是立即送進零下20度的冷凍庫，急速鎖住新鮮美味，宅配送達時，顆顆都還是硬梆梆的水餃，當然也是要趕快冰至冷凍啦！

因為我急著要把水餃冰進冷凍

所以宅配箱我就沒拍了

裡面有放了產品的ＤＭ

高登島的手工水餃口味還滿多的

每一種口味價格都是75元

不過每一種的一包的顆數略有不同

高登島手工水餃的口味分別有：高麗菜豬肉水餃、韭菜豬肉水餃、香菜豬肉水餃、香辣豬肉水餃、玉米豬肉水餃、韓式泡菜豬肉水餃、咖哩豬肉水餃、蔥花牛肉水餃、金門酸白菜豬肉水餃、純鮮豬肉水餃、香菇素餃、韭黃鮮蝦豬肉水餃等等口味。

名片的背後有宅配訂購的電話

以及店面的資料

高登島手工水餃的包裝袋

袋子不大

但黃底紅字相當顯眼

尤其是上面那段話

『水餃類的極品

明日必將成為　水餃代名詞』

包裝袋的背面有著產品資訊

另外還有指導如何烹調水餃

有煮、煎、蒸及湯

這篇文章裡，我只示範煮跟煎～～因為我沒時間去蒸，再來我也不喝湯，所以大家可以自己試試蒸及湯的方式哦！

早上起床就先拿了五顆水餃來當早餐

這水餃皮的摺子看就知道是手工的

因為不是每顆都長的一樣～呵！

但顆顆看起來個頭都不小

第一次先用煮的

首先，先把水煮滾，然後放入水餃，以中小火來煮，只要水沸騰了就加水進去，加到第四次時，如果水餃已經浮在水面且膨脹就將爐火關小再煮個十秒即可。

高登島的水餃還滿好煮的，水餃皮不會黏鍋，也煮不破，再加上煮熟之後，皮很透內餡的顏色很明顯就看的出來是什麼口味。

店長寄了五種口味給我，分別是韭菜豬肉水餃、香菜豬肉水餃、韓式泡菜豬肉水餃、咖哩豬肉水餃、金門酸白菜豬肉水餃。

煮好的五顆水餃

準備好我自己特製的沾醬來搭配它們

準備享用囉！

其實高登島的水餃內餡已經很有味道了

這沾醬也是多餘的^^

有沒有光是看皮透出來的顏色

就可以知道這是什麼口味了吧！

答案是～韓式泡菜豬肉水餃

這口味榮登我心目中的第一名

吃起來有淡淡的酸與辣

豬肉也很新鮮，不會有肉腥味

水餃皮很Ｑ，不能說它很薄

但它也不是很厚

再來這是什麼呢？

是韭菜豬肉水餃

韭菜的香氣一入口就散發在嘴裡

但它吃完之後不會讓人一開口就有韭菜味

我也很喜歡

咖哩豬肉水餃

香濃的咖哩味逆

還滿獨特的

金門酸白菜豬肉水餃

吃的到略酸的白菜

很清爽的口感

香菜豬肉水餃

我還是第一次吃香菜豬肉

高登島的香菜豬肉水餃味道滿濃郁的

相信喜愛吃香菜的朋友一定會很愛

我個人不能說喜歡，但我不討厭吃就是了，因為我自己不是很喜歡香菜的味道，平常外食時，如果看到店家有加香菜，我都會請他們不要加，但要是加了，我還是會吃就是了。高登鳥調配出來的香菜我還可以接受，但要是有相當討厭香菜的，我就不建議購買了。

接下來就示範用煎的，我這次就沒有照店家教的方式去煎，我用我自己的方式。

先是在平底鍋上塗上一層油

把水餃平放在鍋裡排放整齊

我這次就吃了六顆

先開中小火略煎一下

再倒入水

水量大概只要有到水餃的底部就好

蓋上鍋蓋讓它悶煮

大概水收乾了就可以起鍋了

（不過要留意水餃是否熟了哦！

還沒熟就是水加太少，再加水煮一下）

底部煎的焦焦的

想要有酥脆口感的話

把水改成太白粉水即可

高登島的手工水餃口味的確很不錯，他們的水餃皮很Ｑ，內餡也很飽滿，調味上鹹淡適中，不太需要沾醬就很好吃，而且還保留了一點點湯汁，我早餐通常吃個六顆就飽了（不過哇奔郎是小鳥胃，請勿以我的食量來衡量水餃的大小哦！）

喜歡吃水餃的朋友可以揪團一起訂購哦！

高登島手工水餃    
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地址：中壢市元化路61號
電話：03-4253307／ 0925-689675
門市營業時間：星期一~星期六 09:00~18:50 (周日公休)
宅配資訊：未滿二十包，酌收$100低溫宅配運費

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