《美食》台南。小豪洲沙茶爐～巷弄飄香五十幾年

↑小豪洲沙茶爐

小豪洲沙茶爐在台南創立五十幾年了，名氣相當的大，不過我一直沒什麼機會去嚐鮮，去年朋友問我有沒有吃過，原來她跟我一樣都沒吃過，所以兩個＂鄉巴佬＂就到小豪洲來朝聖了。

小豪洲的創始人陳木盛，民國五十年初隨著國軍退伍來台之後，接跟他的叔叔陳豪洲學習家鄉道地口味的沙茶火鍋，也就是＂廣東汕頭火鍋＂。為了紀念叔叔陳豪洲，便以叔叔的名字來命名。
初期小豪洲不只賣火鍋，還有現炒，但因為生意太好了，客人常常菜還沒上就吃飽了，為了要維護品質，只好捨棄現炒，保留住傳統的汕頭沙茶火鍋。

 

小豪洲店門口

小豪洲的創始店就位在毫不起眼的巷弄中

為了應付與日俱增的顧客

目前在台南已有不少分店 

 

 

 
 店內的用餐環境還算乾淨

並沒有過多的裝潢

都是以圓桌為主

不管幾個人都是坐大圓桌哦！

 

 調味料區

高湯可自行取用去添加

另有蔥花、辣椒及蔥頭

點餐單

價格很平價

鍋底分豬肉、牛肉兩種

不過我忘了鍋底是多少錢

印象中是一百多

 

 

基本菜盤內容有新鮮豬肉片
魚丸、魚卷、魚餃
豆腐、蕃茄、花枝
高麗菜、獨家特製沙茶醬

我喜歡煮到軟爛的高麗菜

所以湯頭一上桌

我就會放入高麗菜去烹煮

小豪洲最具有特色的是他們的沙茶醬，主要成份是花生粉和蒜頭，加上三十幾種漢方中藥拌製而成，吃起來口感甘甜，現場也有販售哦！
另外他們的湯頭是以豬骨熬成高湯，再搭配炸過的扁魚蝦米，也是很傳統的煮法哦！

茼蒿菜，70元

油條，35元

 

魚卷40元、魚餃45元、魚冊45元

燕餃75元

前三種合為一盤是70元

 基本菜盤中的花枝

吃起來鮮嫩哦！

豬肉有分大小盤

大盤130元、小盤是80元

肉質很新鮮哦！ 

白飯一碗10元

綜合菇，55元

 雞肉片，80元

 花枝漿，80元

 玉米，45元

 食材一一放入高湯中

煮滾了就可以吃囉！

 我跟朋友都喜歡煮上一整鍋的蔬菜

肉片煮一下就可以吃囉～

 小豪洲的湯頭還滿清爽的

喝的到濃郁的扁魚香味

小豪洲的湯頭我還滿喜歡的，以前有聽人家說過他們家的味精很重，但我反應比較遲頓，沒什麼感覺的說，湯頭還滿清爽的，跟我們家煮的挺相似的（我們也都會用扁魚爆香再加高湯來煮），食材上也很新鮮，而且價格很平價，兩個人吃一頓大概花兩百多（以上的食材是我們去用餐兩三次後所拍的，不是一次就吃那麼多哦！），每次我們都吃光光哦！
冬天來小豪洲吃鍋吧！
推薦指數：

小豪洲沙茶爐http://www.how-chou.com/
地址：台南市中西區中正路138巷11號
電話：06-2240031
營業時間：AM10:00~PM11:30
消費日期：2012.11
消費金額：平均一人2~3百（兩人）
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